연근초 무침, 연근칲

연근요리!!

좋아하시나요?

연근하면 왠지 몸이

건강해질것같은 그런 느낌이 드는건 왜일까요

연근 효능한번 알아볼까요~

저도 이참에 연근공부좀 할려고해요

 

 

연근농사 하시는 분께 4kg을 샀어요

너무 많죠!!

하지만 모두다 손질해서

요렇게 조렇게 썰어서 식초물에 데쳐서 냉동실에

예쁘게 보관해 놓았어요

 

 

 

 

 

 

연근칲이에요

연근을 얇게 최대한 얇게 썰어서

식초물에 2~3분정도 데쳐주세요

건져내어

튀김가루를 묻혀 튀기면 바삭한 연근칲이 되네요

그런데

요리를 해서 바로 먹어야 한다는..

많이 해서 남겼다 먹으면 좀 바삭한 맛이 사라지고 질겨지더라는 ㅋㅋ

 

 

 

튀기는중~

 

 

얇게 썰어서

식초물에 데쳐서 건져놓은 

 

 

 

 

 

연근초무침

튀김보다 좀더 오래데쳐서

아니 삶아서

고추장 ,식초,설탕,파,마늘,통깨,매실효소등등

식성에 맞게 무쳐서 드시면

씹는 식감이 아주좋습니당

사각사각

새콤달콤

그런데 깔이 좀 안이쁘게 나왔네요

한번 기회되면 만들어보세요

기대이상입니당

 

 

연근효능

지혈작용- 연근에는 탄닌,철분이 많아서 지혈작용에 효과가 있다네요

           연근을 생즙을 내어 마시면 위궤양,결핵, 부인병 출혈과

 치질 코피등 전반적인 지혈작용에 좋다고 하네요

 

             소염작용-연근에 많은 탄닌은 염증을 가라앉히는 소염작용, 수렴작용, 지혈작용을

                      동시에 하며 단백질의 응고작용을 하여 특히 구내염에 좋다고 함니다

                     연근을 달여 그 물로 하루 수차례 양치를 하면 도움이 된다고 하네요

  

                   강장작용,피로회복,감기,기침,천식에 효과-스트레스를 많이 받는 현대인들은 부신피질 호르몬이

                       많이 소모되기 때문에 이 호르몬의 구성요소인 비타민C가 풍부한 연근은

스트레스가 많은 현대인들에게 엄청 좋다네요

                           

             아름다운 피부,기미, 여드름개선-연근은 아스파라긴, 아지닌 티록신 등의 아미노산이 많고

                                                펙틴과 비타민B12  비타민C등이 풍부해말초 혈액순화을 왕성하게 해서 피부의

                                            신진대사를 좋게 하고 내장 전체의 활동을 부드럽게 하기 때문에 피부를 좋게

     만들고 여드름 기미 등에도 효과가 좋다

 

  불면 노이로제 안정작용-연근은 진정작용이 있고신경의 피로도 없애기 때문에

            불면증과 노이로제에 좋다하네요평상시 잠이 잘 오지 않을 때

 연근 달인 물을 마시게 되면 숙면에 도움이 되답니다